Vai trò điều chỉnh độ ẩm trong quá trình sản xuất của các nhà máy bột mì là rất quan trọng, nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và hiệu suất chế biến của bột mì.
Đây là tác dụng của việc điều chỉnh độ ẩm:
Kiểm soát chất lượng sản phẩm: Trong quá trình sản xuất bột, việc điều chỉnh độ ẩm có thể kiểm soát độ ẩm của bột và giữ ở mức hợp lý.Lượng nước thích hợp có thể làm cho kết cấu của bột mềm mại, cải thiện độ bền và khả năng tạo gel của protein bột, đồng thời giúp bột dễ chế biến và lên men để thu được các sản phẩm bánh ngọt chất lượng cao.
Đảm bảo đặc tính của bột: Việc điều chỉnh độ ẩm thích hợp có thể điều chỉnh độ nhớt và độ đàn hồi của bột, giúp bột có độ giãn và độ dẻo phù hợp.Điều này giúp thuận tiện cho việc xử lý và tạo ra các hình dạng bánh ngọt lý tưởng như bánh bao vỏ mỏng, bánh mì bột chua, v.v.
Kiểm soát lưu lượng bột: Độ ẩm thích hợp giúp cải thiện lưu lượng bột, giúp khuấy, trộn và chảy dễ dàng hơn trong quá trình chế biến.Điều này rất quan trọng đối với dây chuyền sản xuất tự động tốc độ cao để nâng cao hiệu quả sản xuất và tính nhất quán của sản phẩm.
Tăng thời hạn sử dụng của bột: Độ ẩm thích hợp có thể giúp kiểm soát độ ẩm của bột và tránh để bột bị sũng nước và ẩm mốc.Trong quá trình bảo quản và vận chuyển, việc điều chỉnh độ ẩm có thể kéo dài thời hạn sử dụng của bột và giữ cho chất lượng ổn định.
Tóm lại, việc điều chỉnh độ ẩm trong quá trình sản xuất của các nhà máy bột mì đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm, đảm bảo đặc tính của bột, kiểm soát độ lưu động của bột và kéo dài thời hạn sử dụng của bột.Thông qua việc điều chỉnh độ ẩm chính xác, các nhà máy bột có thể sản xuất ra các sản phẩm bột chất lượng cao đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Thời gian đăng: 18-08-2023